La Negociación Colectiva es una práctica y una institución de rango normativo. Es lo primero porque el Convenio Colectivo, en cualquiera de sus variantes, regula las condiciones de trabajo de la mayoría de los asalariados: la jornada laboral y su distribución, la clasificación y promoción profesional, y la regulación de lo relativo a la seguridad y salud en el trabajo. Es lo segundo, porque, aún siguiendo mandatos constitucionales y normativos de otros rangos, la autonomía de los agentes legitimados según la normativa vigente es tan amplia, que puede definir los ámbitos negociables, la vigencia de los acuerdos, la articulación de la negociación y los contenidos de la misma.